Wat is regeneratief meel?

Goed brood begint al lang voordat het graan de molen bereikt.

Het begint in gezonde bodem, op boerderijen waar boeren samenwerken met de natuur in plaats van ertegenin te gaan. Waar gewassen worden verbouwd als onderdeel van een levend systeem, biodiversiteit wordt gestimuleerd en de bodem wordt gezien als iets om op te bouwen, niet alleen als iets om uit te putten.

Dat is de basis van regeneratief meel.

Bij Mill Republic werken we rechtstreeks samen met Nederlandse boeren die de manier waarop graan wordt verbouwd veranderen. Via lokale, transparante maalprocessen brengen we hun oogst van het veld naar de bakkerij.

Regeneratieve landbouw begint bij de bodem

Regeneratieve landbouw draait om het herstellen en versterken van de natuurlijke systemen die landbouw mogelijk maken.

In plaats van te vertrouwen op een eenvoudige cyclus van zaaien, oogsten en vervangen wat verloren gaat, richten regeneratieve boeren zich op het geleidelijk verbeteren van de bodem.

Afhankelijk van het bedrijf en het landschap kan dat betekenen:

  • Groenbemesters telen zodat er levende wortels in de bodem blijven
  • Verschillende gewassen afwisselen om de bodem gezond te houden
  • De bodem minder verstoren
  • De biodiversiteit vergroten
  • Minder synthetische middelen gebruiken
  • Gewas- en veeteelt combineren
  • De bodem bedekt en beschermd houden
  • Organisch materiaal opbouwen en het vermogen van de bodem om water vast te houden verbeteren

Er bestaat geen standaardrecept voor regeneratieve landbouw.

Elk landbouwbedrijf is anders.

En precies daarom geloven we dat de boer centraal moet staan in dit verhaal.

Waarom is regeneratieve landbouw belangrijk?

Gezonde bodem leeft.

De bodem bevat schimmels, bacteriën, insecten, wortels en talloze andere organismen die samenwerken om een functionerend ecosysteem te vormen. Als de bodem gezond is, kan die gewassen ondersteunen, water vasthouden, voedingsstoffen laten circuleren en beter bestand zijn tegen droogte, hevige regenval en andere belastende omstandigheden.

Regeneratieve landbouw is erop gericht deze natuurlijke processen te versterken.

Het gaat er niet om te beloven dat één landbouwmethode alles oplost.

Het gaat om veerkracht opbouwen in de loop der tijd.

En wanneer je kiest voor regeneratief meel, help je een markt te creëren voor boeren die in die toekomst investeren.

  • Lokaal

    Onze granen worden verbouwd door Nederlandse boeren en verwerkt in regionale molens. Door de keten dichter bij huis te houden, versterken we de band tussen boeren, molenaars en bakkers.

  • Traceerbaar

    We willen weten waar ons graan vandaan komt.

    Niet alleen het land.
    Niet alleen de regio.

    De boerderij. De boer. De oogst.

  • Zorgvuldig gemalen voor bakkers

    We malen onze granen op steen, met de nadruk op het behoud van het karakter en de smaak van het graan.

    Want goede bloem hoeft niet te verbergen waar die vandaan komt.